Черный и зеленый чай – это одно и то же дерево (камелия синенсис или камелия китайская), но основное различие заключается в том, что черный чай имеет несколько другой внешний вид и вкус, поскольку он был ферментирован. Хотя его происхождение является азиатским, сегодня чай выращивается почти во всех тропических и субтропических регионах планеты, давая миру бесчисленное количество сортов.
Немного фактов о черном чае
• Черный чай проходит через процесс производства, состоящий из четырех этапов: завяливание листьев, скручивание, ферментация и сушка. Эти четыре этапа отличают его от трех других собратьев: зеленого, белого и красного чаев. • Еще одной отличительной особенностью является его пищевая ценность. Наиболее заметной питательной особенностью черного чая является то, что он имеет более высокий индекс теина. • Он очень богат минералами, такими как кальций, хром, магний, марганец, железо, цинк, фосфор, калий, алюминий и фтор. • Тот факт, что это, пожалуй, самый ароматный чай, объясняется его особым брожением. • Чашка чая приносит нам около двухсот миллиграммов флавоноидов (тип антиоксидантов, присутствующих также во фруктах и овощах). Сердечно-сосудистая система ощущает на себе его полезные свойства больше всего, благодаря антиоксидантному эффекту этих флавоноидов.
Полезные свойства черного чая
• Улучшает способность расширять и сокращать кровеносные сосуды (помогает поддерживать здоровую ткань или эндотелий, покрывающий внутреннюю часть кровеносных сосудов), что, согласно многим исследованиям, может снизить риск сердечных приступов. • Полезен людям, склонным к расширению кровеносных сосудов. • Обеспечивает задержку "хорошего" холестерина и затрудняет образование атеросклеротических бляшек, которые отвечают за многие сердечно-сосудистые проблемы. • Некоторые люди используют чай в случаях конъюнктивита или усталости глаз (делают чайные примочки). При помощи черного чая вы также можете уменьшить мешки под глазами (типичные темные круги), применяя его в виде холодных компрессов. • Также черный чай снимает усталость и может облегчить головную или височную боль, возникшую из-за усталости.
Меры предосторожности с черным чаем
Содержание в нем теина не делает его целесообразным для употребления детьми, людьми с нервными расстройствами и страдающими бессонницей. Не рекомендуется в случаях язвы или гастрита, так как это может вызвать увеличение производства желудочного сока. А вы знали, что... • После того, как вы приготовили чай, нужно дать ему немного постоять, как минимум, пять минут. К тому времени, как он немного остынет, из него высвободятся полезные флавоноиды. • Черный чай, как и другие его виды, следует употреблять теплым, а не холодным. Так, его полезные свойства в большей мере сохраняют свою активность. • Нескольких чашек в день (но лучше не принимать его по ночам) достаточно, чтобы заметить все его преимущества. А вот злоупотреблять чаем не следует, поскольку избыток теина также может нанести вред организму.
